今天，我们要揭秘一个厨房烹饪的小秘密：炒菜时到底是窗户开着好，还是关上比较合适呢？这可是让不少人疑惑的问题，让我们来听听老师傅的解答吧！

首先，炒菜时开窗户对不对？听说，有的人觉得开窗户可以让油烟散得快一些，不容易呛着。可是，也有人说，开窗户会让火气大一些，不利于锁住食材的香气。这到底是个啥情况呢？

嗯，老师傅说，炒菜时窗户要开着比较好。因为开着窗户，可以保持厨房的通风，让油烟不容易积聚在室内，减少了对身体的影响。而且，食材本身的香气，是不会因为窗户开着而跑掉的。所以，这样操作是比较安全和舒适的。

不过，窗户开着也不能一味地大开，毕竟，外面的空气也不见得都是清新的。所以，老师傅建议，炒菜时可以适度开窗，保持厨房的通风，但也要注意不要让风太大，以免影响到火候。

总的来说，炒菜时窗户开着还是关上，还是得视具体情况而定。但通常来说，开着窗户是比较安全、舒适的选择。毕竟，健康第一，嘛！

哎呀，瞧瞧，这小小的烹饪秘诀，原来还有这么多门道呢！想必大家现在都心里有数了吧，以后炒菜时，记得开窗通风哦，让厨房更加清新，身体更加健康！

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